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第三章 抗日战争前期边区的农业/第一节 边区的传统农业/四
黄正林
四、边区农业耕作制度
农业耕作制度是“种植农作物的土地利用方式以及有关的技术措施总称。其核心内容是作物种植制度，即根据作物的生态适应性与生产条件，确定作物的结构与布局、复种与休闲、种植方式(包括间作、套作、单作、混作)、种植顺序(轮作、连作等)。”①边区地形复杂多样，有原地、沟坡地、川地、丘陵地等，季节明显，昼夜温差大，北部无霜期短，南部无霜期较长，形成了一年一作、一年二作和二年三作的农作制度。
一年一作制是边区主要的农业耕作制度。形成一年一作制度的主要原因有两个方面，一是在传统农业经营中，由于地广人稀，农业生产技术落后，人们在耕作时不考虑充分利用土地的问题，通过广种薄收、粗放经营就可以吃饱肚子；二是受自然条件和农作物生长特点的限制，只能一年一熟。如陇东分区环县、华池两县北部地势较高，海拔1600米至2082米，气候寒冷，年平均气温6.5—7.0℃，≥10℃的积温为2370℃—2800℃。无霜期100—120天，气候寒冷，负积温一般为800℃。这样的气温只能满足春麦、糜子、谷子、燕麦、马铃薯以及胡麻、芸芥等作物对热量的需求。②和环县、华池两县处于同一纬度以北地区以北的吴旗、靖边、盐池、定边等地，具有同样的气候特征。在这样的气候条件下，农作物一年只能一收，而且只能种植春麦和秋田作物。农田里一般没有越冬作物，土地在冬天处于闲置状态。抗战时期，边区大多数地区是一年一收的耕作制度。在这种制度下，种植模式以单作一熟型为主，兼有混作、间作形式的多作一熟型。如绥德分区，“为了防止遭受灾害时，作物全部损失，农民多采用‘带田’耕作制(间作方法)”。普通常见而成为习惯的间作方法有以下几种：“(1)高粱带豇豆或黑豆；(2)豌豆或小扁豆带黑豆；(3)谷子带绿豆或小豆；(4)春麦带黑豆；(5)老麻带小豆；(6)黑豆沿渠带小麦；(7)其他如麻子带菜豆、小豆等亦颇普遍。”③
在边区南部的关中分区和陇东分区南部等地实行一年二作、二年三作等多类型的农作制度。在北纬37°线以南地区的环县、庆阳、镇原、合水县以南，包括曲子、新宁、新正、延川、延长、固临、甘泉、鄜县、赤水、淳耀等县，气候条件和自然环境较好。如陇东分区的庆阳、镇原、曲子海拔1100—1700米，年平均气温7.0—7.9℃，≥0℃的积温为3600—3800℃，≥10℃的积温为3050—3200℃，无霜期120—150天，年降水量407—537毫米，基本上能够满足小麦、玉米、高粱、糜谷、马铃薯、豆类、荞麦以及胡麻、油菜等农作物对热量的需求。④关中分区的新宁、新正海拔885—1500米，年平均气温8—10℃，≥0℃的积温3600℃，≥10℃的积温2300—2900℃，无霜期160天，年降水550—630毫米。⑤这些地区一般是一年二作、二年三作的制度。一年二作是在冬小麦之后，种小糜子、谷子或养麦。二年三作是在小麦连种3至4年后，末年复种糜子或荞麦，次年种植谷子、高粱或玉米。
在边区农业耕作制度中，以一年一作为主，既是在可一年二作、二年三作的地区，也是以一年一作为主，这些地区以小麦为中心。在同一块地上，小麦可连作三年，为保证小麦连年丰产，麦收后耕地处于夏闲状态，以恢复地力，而复种只是为了“倒茬”。“倒茬”就是通常所说的轮作制度。“倒茬”在边区农作中是很重要的，如农谚所说：“倒茬如上粪”、“茬口不顺，不如不种”、⑥“麦种三年一根线，荞种三年一包面，糜种三年连根烂”。⑦不同地域、地形环境下，轮作方法不同，边区绥、米地区谷物的轮作方法如表3—4。
对抗战时期边区的耕作制度，我们还没有足够的资料进行全面的分析，如一年一作、一年多作、多年多作的范围有多大，复种指数是多少，连作、轮作的方法等问题有待更进一步的研究。
①徐秀丽：《近代华北平原的农业耕作制度》，《近代史研究》1995年第3期。
②庆阳地区志编委会：《庆阳地区志》第1卷，第815页。
③柴树藩、于光远、彭平：《绥德、米脂土地问题初步研究》，第10页。
④庆阳地区志编委会：《庆阳地区志》第1卷，第817页。
⑤庆阳地区志编委会：《庆阳地区志》第1卷，第818页。
⑥庆阳地区志编委会：《庆阳地区志》第1卷，第845页。
⑦环县志编委会：《环县志》，甘肃人民出版社1995年版，第395页。
陕甘宁边区社会经济史（1937—1945）/黄正林著，—北京：人民出版社，2006