碗碗腔唱腔音乐为板腔体结构形式，但它不同于秦腔，至今还没有形成各板式在板眼上的规律性，如不同的板式[慢板]和[二八板]均可采用2/4拍(一板一眼)或4/4拍(一板三眼)记谱，很难看到不同板式在板眼上的变化规律，所以在起唱形式上对于板眼的要求并不十分严谨，不同的板式在依符剧情及人物情绪的前提下，强拍(板)弱拍(眼)均可起唱，一般多为碰板起唱，这也正是碗碗腔这一剧种不同于其它板腔体音乐结构形式剧种的别异之处。也正是这样，才使得它的唱腔词格丰富多样，与众不同。
　　碗碗腔唱腔词格，大致分为六种结构形式：(1)十字句和七字句，这是最基本的结构形式，用于[慢板]和[紧板]；(2)五字句，这种格式应用较少，只在吟唱或[三不齐]中出现；(3)长短句，即[三不齐]；(4)散句子，如[滚白]；(5)单句送，即在上句落板的一句唱词；(6)混合式，即以上诸种结构形式的混合运用，碗碗腔唱腔词韵通用十三辙。一段唱腔，一般是一韵到底。也可中途转韵，在上下句结构中，上句不必苛求，以仄声为主，平仄皆可；但下句必须入韵，落为平声。即所谓“一三不论，二四必究”，否则难以演唱或出现“倒字”现象。
　　(一)唱腔板式
　　板式不同，叫板也都有别。碗碗腔的叫板总的分带拖腔叫板和不带拖腔叫板两种，带拖腔叫板又分实词拖腔叫板和虚词拖腔叫板两种，无拖腔叫板为实词、虚词带韵叫板。
　　碗碗腔常用的基本板式有[慢板]、[东路]、[二八板]、[慢紧板]、[紧板]、[飞板]、[滚板]、[垫板]等；彩腔有“花花腔”、“叠腔”等；专用曲调有[观灯]、[过关]等。由于唱腔的词格不同，[慢板]、[慢紧板]、[紧板]又有其不同于一般的特殊唱腔，这类唱腔统称其为“西厢调”。
　　[慢板]也称“西路”(同州、朝邑)或“南路”(华县、华阴及渭南)，是碗碗腔主要唱腔板式之一，属于慢速和较慢速度，一般为一板一眼的2/4拍，或一板三眼的4/4拍，但又不十分严格和规范。[慢板]长于抒情，也可叙事。在成套唱腔中，[慢板]多用于唱段之起始，可与其它板式组合使用，也可独立成段，少则四句，多则不限。板式结构由叫板、板头音乐、主体唱腔和过门等部分组成。分[欢音慢板]、[苦音慢板]、[阴司板]、“西厢调”[慢板]等。
　　由于词格不同，[慢板]又分七字句、十字句、长短句三种类型；与其联系的唱腔结构和唱腔旋律，也有相应的变化。板头音乐常用的有[大起板]、[小起板]、[头回南路]、[二回南路]、[五字头慢板]、[六字头慢板]、[气死板]等十余种。
　　[东路]也称“北路”是清末民初在[慢板]基础上发展的一种板式。其节拍、结构、表情功能与[慢板]相近，速度一般比[慢板]稍快。可单起单落，独立成段，也可与其它板式组合使用。在成套唱腔中，常用于[慢板]之后，于[二八板]、[慢紧板]或[紧板]之前，句数可多可少，但一般不少于四句。
　　[二八板]板式结构与[东路]基本相同。节拍为一板一眼的2/4拍或一板三眼的4/4拍，但个别地方又规律性地出现3/4拍，形成混合节拍。速度较[东路]为快，句间无长过门，长于表现紧张、激动的情绪。[二八板]可单起单落，独立成段，但多与其它板式组合使用，在成套唱腔中常用于[东路]之后、[慢紧板]或[紧板]之前，一般不独立使用。
　　[慢紧板]常用板式之一，主要用于抒情或叙事，一板一眼的2/4拍，一般为中速稍慢。[慢紧板]可以单起单落，独立成段，也可与其它板式组合使用。在成套唱腔中，常用于[慢板]、[东路]或[二八板]之后，[紧板]之前，句数可多可少，一般不少于四句。
　　[紧板]也称[流水板]或[二流板]，是碗碗腔唱腔最常用的板式之一。板式结构与[慢紧板]基本相同。一板一眼的2/4拍，但板头及过门中规律性的出现3/8或3/4拍，形成混合节拍，多为中速和中速稍快或快速。
　　[紧板]又分[欢音紧板]和[苦音紧板]、“西厢调”[紧板]等。可单起单落，独立成段，也可与其它板式组合使用。在成套唱腔中，常用于〔慢板〕、[东路]、[二八板]、[慢紧板]、[滚白]、[扬句子]或[扇板]之后，下接[飞板]，也可再接[滚白]。[紧板]多用于叙事或激情场面，句数可多可少，一般不少于四句。
　　[飞板]板式结构与[紧板]相近，起腔、落板与[紧板]基本相同，中间节奏紧缩为有板无眼，形成与一板一眼的2/4拍组成的混合拍式。其速度极快，长于表现激动、强烈和紧张的情绪。[飞板]可单起单落，独立成段，但通常多与其它板式组合使用。在成套唱腔中，常用于[紧板]之后。句数多为四句。
　　[滚白]亦称[滚板]碗碗腔常用板式之一，节拍为散板和有板无眼的紧打慢唱。
　　其词格结构分散文句、七字句和五字句。散文句和七字句不受韵辙限制，比较自由；五字句分上下句，且要押韵，[滚白]常用于唱段起始，一般多为四句。长于表现悲哀、凄苦和激动的情绪。可单起单落，独立成段，但多数与其它板式结合使用。在成套唱腔中，多用于[紧板]前后，也可用于[慢板]、[慢紧板]前后，句数比较自由灵活。
　　[垫板]亦称[箭板]，上下句结构，板头音乐为一板一眼，但比较自由，其唱腔为散板，常用以表现激昂、悲壮、愤怒、豪放的感情，一般用于单起，接连其它板式。
　　[扇板](闪板)以单句唱词形式的板式，板头节拍为一板三眼的4/4拍转为一板一眼的2/4拍，唱腔为紧打慢唱，常用于表现紧张、激动的场面，可单起，但不能独立成段，多与其它板式结合使用。在成套唱腔中，多用于结构中间情绪转换之处。
　　[扬句子]由单句唱词构成的板式，板头为一板一眼的2/4拍，唱腔由一板一眼、紧打慢唱和散板组成的混合节拍，速度慢起渐快，长于表现英武、强烈的气氛。[扬句子]可以单起单落，但不能独立成段，类似于秦腔的[二导板]，多与其它板式组合使用。在成套唱腔中多用于唱段起始或情绪转换之处。
　　[倒板序子]由一个上句构成的过渡性板式，节拍为一板一眼的2/4拍，长于表现抒情喜悦的情感，可用作单起，但不能独立成段，多与其它板式组合使用，在成套唱腔中，常用于唱段起始，下接其它板式。
　　(二)彩腔
　　“花花腔”属于碗碗腔唱腔中的彩腔之一，不是独立板式，而是[慢板]和[紧板]中的一种华彩唱腔，分欢音、苦音两类。[慢板]“花花腔”为一板一眼的2/4拍或一板三眼的4/4拍；[紧板]“花花腔”为一板一眼的2/4拍。“花花腔”长于表现优美、抒情和欢快活泼的情调，一般由旦角演唱，其它行当少见。其演唱特点是真假声结合，唱词多系虚字，一般不独立使用。在成套唱腔中，多用于唱段的起始。如《借水赠钗》一场桃小春的唱段“姓桃居住桃花村”最为典型。
　　“叠腔”是碗碗腔唱腔中的彩腔之一，也称“跌腔”，节拍为散板和一板一眼的2/4拍，速度起伏变化很大，唱腔字少腔多，多为虚字，长于表现极度悲愤和激情的场面，在成套唱腔中多用于结构中间，一般不独立使用。演唱时用真假声结合法，仅限于旦角演唱。
　　除上述板式和彩腔外，碗碗腔还有一种因戏而得名的专用曲调唱腔。
　　[观灯]因戏而得名的碗碗腔音乐专用唱腔。节拍为一板一眼的2/4拍，但又不时出现3/4拍。形成混合节拍形式。[观灯]长于表现轻快、活泼与诙谐的情趣，如《夫妻观灯》。一般为单起单落，独立成段，极少与其它板式组合使用。
　　[过关]因戏而得名的碗碗腔音乐专用唱腔。节拍为一板一眼的2/4拍，长于表现喜庆、赐福等场面，如《过关》。可以单起单落，独立成段，也可与[紧板]连接，现很少使用。
　　(三)音阶调式及欢、苦旋律的个性特征
　　碗碗腔音乐同样分有两条不同色彩的旋律，即欢音(也称花音)和苦音(也称哭音)。之所以能够形成两条不同色彩的旋律，除剧情及人物思想感情变化的需求外，主要是“二变之音”4、7产生了律变，带有一定的游移性，促使形成了欢音、苦音两条不同色彩的旋律。欢音旋律的音阶为：567123↑45；苦音旋律的音阶为：56↓712345。均以徵调为主。欢音旋律，4音有所微升，其余各音音律不变，苦音旋律中，4音律位基本不变，7音比b7略高，而不是b7更不是微降7。在演奏上，西洋乐器对“二变之音”的4音按本位处理，对7音(苦音旋律)按b7处理，而民族乐队尤其是拉弦乐器在演奏上向各自偏近音上靠近，实践证明，距风格接近。形成两条不同色彩的旋律除“二变之音”4、7在起主导作用外，与各自旋律中的骨干音群、特性音仍有着直接的关系，欢音旋律的骨干音群为56123，特性音为3、6，苦音旋律的骨干音群为5↓7124，特性音为4↓7，二者质的变化在各自的特性音上，欢音旋律中若将3、6更换为4↓7，其色彩随之而改变，苦音旋律中若将4↓7更换为3、6，同样改变了旋律色彩。欢音旋律比较明快、爽朗，长于表现轻松、活泼、欢快、喜悦之情；苦音旋律则深沉委婉，细腻缠绵，长于抒发悲痛、怀念、凄凉、忧愁之心境。这两条不同色彩的旋律，除自身表现不同的情绪外，在实际应用中，剧情、人物思想的内在变化，常常处于矛盾之中，需要以欢、苦交替这种转换结构形式混合使用，这时从音乐上却具有一定的调式转换意义，但严格来讲，还不能说它是两种不同宫调和不同调式的转换，而是不同的音阶结构，不同的音律、不同的骨干音群、不同的特性音在同一宫调、同一调式范围内形成的两种不同色彩、不同表情功能上的旋律转换。
　　碗碗腔的旋律特点是上行多跳进，下行多级进，往往是起腔(开口)高、落腔低，尤其是四度、十一度大跳和5音列的下行级，进最为明显，正因如此，构成了碗碗腔音乐独有的个性特征。
　　例1：
　　例2：
　　从例1和例2的第二小节中可看出，一个为上行七度大跳，一个为十一度大跳，而且两例的落腔均为5音列的下行级进
　　当然，这种下行5音列的级进还有
　　等等。另外，上句的落音较自由，凡在它调式内的任意一个音上均可落，上句常常具有展开性，而下句一般情况下均落在5音上。
　　出处：陕西戏曲音乐概论/许德宝编.—西安：陕西旅游出版社，2001