商芝，即蕨草，又称拳菜。“商芝”之名源于“商山四皓”，因其隐居商山后，“岩居穴处”，“商芝疗饥”，又作“采芝歌”：
　　莫莫商山，深谷逶迤。晔晔紫芝，可以疗饥。
　　唐虞世远，吾将何归?驷马高盖，其忧甚大。
　　富贵之畏人兮，不如贫贱之肆志。
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　　岩居穴处，以为帷裀。晔晔紫芝，可以疗饥。
　　唐虞世远，吾将安归?
　　山歌盛传古今，商芝因而得名。商芝根可做淀粉，是气味独特、营养丰富的冲服剂，且具有去热利水的药用功能，常食者可望延年益寿。昔日“四皓”常以商芝疗饥，而童颜鹤发，年皆遐龄不见老态，商芝因此而声名鹊起，成了一道“仙草菜”。商洛古镇，今龙驹寨等地的乡土名肴——商芝肉，成了宴席上宾客首选、抢手的美味佳肴，餐饮行业饮誉海内外的珍品。