圐圙·曲连
责任者： 段双印著
诗人贺敬之的著名诗篇《回延安》中有“米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐”之句。这种油馍，用软(糯)、硬两种糜子掺和在一起，捏成中空的圆圈状，再入油锅炸熟，热腾腾，香喷喷，为过年过节与平时待客的上品，老乡还管这种食品叫“油圐圙”，也有人写作“油窟帘”。
陕北老乡也把围圈起来的牲畜圈称作“羊圐圙(ku ue)”、“猪圐圙”。
延安南部富县、洛川、黄陵等县群众，为小孩过生日时做的一种圆圈状的白面烙馍，则称之为“曲连”。也有人把油馍馍叫作油曲连。
不管圐圙也好，曲连也罢，这些方言俗语的词源，都出自古代蒙古语。
在古代蒙古语中，“圐圙”(kuriah)之意就是圈子，又译“古列延”等。14世纪波斯人拉斯特丁主编的《史集》中谓“所谓古列延(kuriyan)是圈子的意思。当某部落驻在某地时，就围成一个圈子，部落首领处于像中心点那样的圈子中央，这就叫作古列延。在现代(14世纪)，他们(蒙古人)也按这种形式布阵，使敌人和异己无法冲进来。”(美·朱学渊《中国北方诸族源流》第24页，中华书局，2002)
元《蒙古秘史》中，亦在“古列延”旁注释“圈子”或“营”。可见“圐圙”为“古列延”的快读音转或异译。
至于“曲连”一词，也见于元杂曲。如《高祖还乡》中有一段逗趣的话“一面旗，白胡阑套住了迎霜兔；一面旗，红曲连打着个毕月乌。”我们按音韵学的办法解读这段话，“胡阑”即环字的慢读，“曲连”亦即圈字的慢读。反过来，再用反切的方法，即用第一个字的声母和第二个字的韵母拼读音，读急一些，“胡阑”就读作环。迎霜兔即白兔(玉兔)，白环即是月亮；“曲连”快读作“圈”字，毕月是“蹩”字的慢读，毕月乌即蹩足的乌鸦(实为三足鸟)。红曲连，即红圈，指太阳。古代人经常用玉兔代表月亮，以三足鸟代表太阳，月亮和太阳也分别指代阴阳。这段话翻译成现代汉语是：一面旗上，有白环中的玉兔图案，是月亮旗；一面旗上，有红圈中的三足鸟图案，是太阳旗。
总之，“圐圙”是古代蒙古语“古列延”的译音慢读，本义是圈子，“曲连”是“圈”(子)字的慢读，两者同出一辙，源出古代蒙古人的营地和军阵。后来，词义逐变发生变化。陕北方言中的圐圙泛指圆圈状的东西，引伸为围圈起来的畜圈，在蒙古语中，则“蒙语指围起来的草场，现多用于村镇名称。也译作库伦。”(见《现代汉语词典》圐圙条)
出处：陕北古事钩沉/段双印著.—西安：三秦出版社，2008.9