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　　三原蓼花糖是驰名全国的地方食品，解放前一直称“南蓼化糖”，而且南茂号为最佳。相传早清时期，南茂号一个伙计到南方采购食糖。适逢年关，南方到处都卖年糕，因为三原无此食品，便采购回来一批在三原出售，可是三原人不习惯吃年糕，因此一直卖不过，于是就把它存放起来。时间一长，年糕干了，有一次南茂号烧起油锅加工其他食品，一个伙计把干了的年糕放在油锅里炸，年糕一下子发大了，蘸着蜂蜜一吃还怪好吃的，于是便把这批干了的年糕用油炸了再放在蜂蜜里一滚。因为蜂蜜很粘，买主不好携带，还是不好出售，他们又想办法给外皮加上芝麻。这一改良，不但好携带而且吃起来比原来还香，于是一下子被抢购一空。南茂号觉得这种食品有利可图，便按做年糕的原理，用 江米做成“坯子”晾干，再用油发开，然后用蜂蜜和芝麻一滚，成了南茂号的独家食品。给这个食品取什么名字呢?因为它是已经撂了的东西转化而来的，又是从南方进来的，所以就把它起名“南撂化糖”。后来又觉得这个撂字不太好，便取了撂字的谐音改为“蓼”字，就成为“南蓼化糖”。
　　解放以后，不知又是哪个能人，把它改名“蓼花糖”、因为形状像蓼花。