据原安康地区戏剧发掘组1957年统计，八岔戏的剧目有150多个，能整理成册的有80余个。从现存的剧本来看，小戏多，大戏少。且多以描写劳动妇女冲破封建礼教，追求婚姻自由为内容。也有一些写抑恶扬善和反对阶级压迫、剥削的故事。如《绣蓝衫》、《卖杂货》、《尼姑思凡》、《王婆骂鸡》、《站花墙》、《吴三保游春》、《贾金莲赶船》、《白扇记》、《何氏劝姑》、《送香茶》、《赌博记》等。
　　八岔戏在组句、组段方面，有两种情况：一是以民间小调联拼成的剧目，其词格以三、五、七不等字数成句。以两句(俗称“半板凳”)、三句(俗称“三条腿”)、四句(俗称“四根柱”)成段。二是八岔戏在兴盛时期的代表性剧目，其词格、段式的组合，已形成一段戏曲的组合程式，如七字、十字成句，两句、四句成段。
　　八岔戏的唱词其内容丰富，通俗易懂，接近生活，有时直接撷取乡间俚语入词，因此直率洒脱，如《卖杂货》中幺姑的唱词：
　　板凳拖两拖，
　　货郎你请坐，
　　奴去灶房倒茶喝。
　　灶房转三转，
　　不见茶盘面，
　　奴家只得用手端。
　　小小莲花碗，
　　内中泡紫兰，
　　走个俏步郎面前。
　　八岔戏的唱词常常不受“一段一辙”的影响，在一些唱词中出现两辙、三辙的现象并不鲜见。声韵也不大讲究，上下句的平仄不够规范。八岔戏用陕南方言演唱，其四声调值，与汉调二黄用语基本相同。
　　出 处：陕西戏曲音乐概论/许德宝编著.—西安: 陕西旅游出版社, 2001