允许儿童犯错
幼儿的学习是以直接经验为基础的，他们通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验。在食品制作环节，儿童成功了能获得经验，不成功亦能获得经验。
种植活动巧铺垫。为使儿童更加积极主动地投入到食品制作的体验活动中，我园开展系列户外种植活动。从种植种类的选择、种子的选取、方式的设计、工具的准备等一系列环节均引导儿童全程参与。儿童在照顾植物的过程中，动手能力、情感以及发现问题、解决问题的能力均得到发展。收获环节，自然离不开品尝体验，因为这是儿童付出很多努力、耐心等待的结果，所以自然对食品的制作跃跃欲试。
师幼讨论助反思。食品制作前，首先提高儿童的卫生意识。我们会和孩子一起通过谈话、讨论，理解操作过程中的注意事项，如“为了让做出的红薯饼更加卫生、可以食用，我们应该注意些什么”。
在操作过程中，我们会请配班老师录制相应的视频，尤其是操作不规范的现象。很多时候，孩子们的不小心“犯错”，可能当时自己都没有意识到。活动结束后，师幼共同观看视频，讨论、发现问题，互相提醒，引起反思，在后续有所改变。
全程参与懂珍惜。我们让儿童全程参与材料的准备。如制作红薯饼，从红薯的清洗、去皮，到和面等环节，均让儿童全程参与，充分体验美食的来之不易，孩子们自然会加倍小心。当然如果操作过程不小心弄脏了，无法食用了，我们也会和孩子们商量该如何处理。比如，有一次孩子们在红薯饼制作过程中，不小心将面饼弄脏。讨论后，大家纷纷表示，扔掉太可惜了，提议将面饼送至美工区，继续玩捏面人的游戏。也许，此次孩子们并没有品尝到多少美食，但是他们懂得了珍惜，在以后的操作中，会加倍小心。
孩子们就是在不断尝试、“犯错”中习得各种经验的。作为老师，要允许孩子犯错。
江苏省如皋市江安镇江安幼儿园 余新凤
