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主料：水发腐竹
辅料：肉丸、菜心、木耳、小葱段、生姜、红椒圈、蒜苗段、蒜瓣
调料：油、味精、白糖、老抽、鸡汁、胡椒粉、十三香、鸡精、耗油、香油、
湿淀粉
制作过程：
1、现将准备好的5到6个青菜与少许水发好的腐竹倒入开水锅内飞水，迅速捞出，再将丸子过油，放入盘中待用。
2、锅内倒入油少许，下入料头（葱、姜、蒜、耗油等）翻炒。
3、加入二分之一勺二汤（大骨与两年以上老母鸡熬制而成的二道汤），下入腐竹、丸子、再放入鸡精一小勺、味精一小勺、胡椒粉少许、白砂糖两小勺。
