作品名称：家味大个包子

　　1、发面，有发面引子可用发面引子提前一晚发面，也可以用发酵粉直接发面。

　　2、肥瘦肉分开切丁，粉条切成半寸长的段，姜切成末，葱、蒜苗切细丁，豆腐、花白切成丁。

　　3、锅里放少许油加热，肥肉下锅出油 ，油汤清亮时加瘦肉翻炒，瘦肉变色后关火。

　　4、趁热放入切好的葱、姜、蒜苗、五香粉混合，再放入豆腐、粉条、花白搅拌均匀，粉条可吸收蔬菜与盐析出的水分，还能吸收过多油份，是包子吃起来油而不腻。

　　5、最后放盐，盐放太早了菜容易出水。待馅料放凉即可包包子了。

　　6、面剂子要大，这样能多装馅。