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一、食材：
面粉、甘兰、土豆、葱、姜、辣椒、花椒面、盐、醋。
二、制作方法：
1、先把面粉倒在盆子里，一手往面盆里倒开水，一手用筷子搅面，边倒边搅，软硬合适即可。
2、把面倒在案板上，用手揉光，切成小段，压成小饼，给每个饼上抹上油，四个一沓擀成薄饼，然后放在电饼档里，每面烙2分钟，四分钟后出锅。
3、炒甘兰和炒土豆丝；土豆丝:切成丝，然后倒油炒，适当放点盐、花椒面和醋；甘兰：清水洗净，切成丝。快炒，适当加入蚝油、调料。
三、秘诀：
开水烫面，一斤面用四两开水。
四、特色：
软、香、略带甜香味，经济实惠好吃。
