家乡青味
2023年的春节，我看了一部讲述地方美食和风土人情的纪录片——《家乡的味道》。它让我忽然产生了一个疑问：我的家乡宁波又是什么味道?于是我跑去问妈妈。妈妈说：“等到春天的时候，我带你去找。”
我在翘首期盼中终于等来了春天，妈妈带着我到了乡下太婆家。短暂休整后，太婆拎上篮子领着我们往后山去。我像只快乐的小山雀一蹦一跳地走在蜿蜒的山间小道上。不多时，太婆指着一片野草对我说：“快来，这儿!”说完，她弯腰去采那些野草。我好奇地问太婆这是什么，妈妈回答：“这是艾草，我们宁波人管它叫‘青’。”
“青?就只有一个字吗?是青色的青吗?”我觉得这个名字好有趣。“对，就是这个青!”妈妈点头继续说，“青是宁波传统美食青团的主要原料，现在是它最鲜嫩的时候。今天太婆要带你制作一道家乡的味道。”
我兴奋地连声说好，也学着太婆的样子采青。青是一丛一丛聚在一起生长的，矮的只有我手掌长，高的到我一半小臂。它们的叶子是锯齿状的，有点像羽毛；叶片的背面是灰白色的，还密布着细小的茸毛。我把刚采下的青凑近鼻子，用力吸气，闻到了一股淡淡的青草味，还有一点点苦，但还算好闻。篮子很快就满了，我低头凑近用力一闻。天哪，一股浓烈又刺鼻的夹杂着野草、泥土，还有一种说不出是什么味道的气味直冲脑门。我大声号叫：“太难闻了!”
“所以，青还能驱虫!”妈妈憋着笑对我说。
哦，我好像对这个家乡的味道不怎么期待了。
回到太婆家，我在太婆的指导下把青洗净、焯水、捣碎成浆。太婆把浆汁揉进糯米粉里，慢慢就揉成了一个软软的、带着清香的碧玉团。蒸熟后的碧玉团更是香气四溢，颜色也更深了，让我想起了刚才爬过的青山。我馋得口水直流，我眼巴巴地望着太婆，希望她快分我一口。太婆却让我别着急，只见她转身端出一盘咸菜炒肉丝、一大团猪油芝麻，还有一个撒满金色粉末的大篾箩。然后太婆从大团子里摘出一个小团子，包入一大勺咸菜炒肉丝，再把小团子捏成半月形，让我放到篾箩里去滚一圈。她说那些金色粉末是松树的花粉，裹上它，青团就不黏手了，还会有清甜的松花香味。
终于可以开吃了，我咬了满满一大口，软糯咸香的味道充满了整个口腔，那一刻，我仿佛尝到了春天的味道。我一口气吃完了整个青团。太婆又递给我一个猪油芝麻馅的圆青团，当我熟练地裹上松花粉后，太婆又变戏法似的拿出一个扁圆形的刻了龙凤图案的印模。她教我先往印模里撒一层松花粉，再把青团放到印模里压扁。当青团从印模里倒出来时，我惊得张大了嘴巴，真是太漂亮了，圆如满月的金色青团上面居然出现了龙凤戏珠的图案。妈妈说这是我们宁波的另一道传统美食——“龙凤金团”。我咬了一口，只觉又甜又糯，唇齿留香，实在是太美味了。
我们带着太婆做的满满两大盒青团、金团踏上了回程。我好像忽然明白了什么是“家乡的味道”，那不仅仅只是一道美食，更是一段美好的回忆。当我以后再吃到青团的时候，就会想起太婆屋后的那座山，想起我们一起去采青，想起太婆用苍老的手变出一个个碧玉团，再满面慈爱地看着我一口一口吃完。
这就是属于我的家乡的味道——宁波青团!
方韫祐/浙江宁波惠贞书院小学部202班 摘自《少年文艺》2024.5
