地黄 仙草除妖胜蜜糖
地黄 仙草除妖胜蜜糖
撰文·摄影/王辰
草木ID卡
地黄，别名蜜罐棵、甜酒棵、婆婆奶，生于山坡、荒地，城镇路边、墙角也常可见，华北、华中、西北等地部分省区有分布。地黄为多年生草本，根茎肉质，鲜时黄色；基部叶聚集为莲座状，茎上叶互生，长椭圆形；总状花序顶生，唇形花冠，筒状，内面董褐色，外面紫红色。地黄根茎入药，具滋补之效，花期可作为辅助蜜源植物，如今也可作为观赏花卉。
灵药饲马饥民悲
岭南龙川县(位于今广东省)的县令翟东玉，忽而收到了一封书信，来自名满天下的苏东坡。遭受贬黜的苏东坡谪居岭南，受到当地文士的拥戴，翟东玉也有幸和苏东坡有过一面之缘。书信中苏东坡言道：草药之中最滋养者，莫过于地黄，若用来饲喂老马，可以令其返老还童，化为马驹，白居易有诗论及此事。我今血气衰竭，一如老马，愿讨地黄为食。原来在岭南诸县，唯独翟东玉一位朋友的药圃中栽有地黄，苏东坡致信翟东玉，是想讨要这味草药。
前朝白居易确实写过地黄诗，但那诗作是在哀叹饥民的悲苦——饥荒年景，收成欠佳，农户只得去田间挖些地黄，拿去富人府上。富人收来地黄，用以饲马。农户则乞求用地黄换些喂马的残粟，聊以充饥。翟东玉读罢此诗，满心困惑，索性去拜访苏东坡，连同地黄的疑问，一并提出来请教。何以荒芜田地里会平白无故长出草药？地黄真的具有返老还童的神奇功效？苏东坡听罢大笑起来，言道，地黄虽是良药，在岭南遍寻不得，到了中原及燕赵之地，却是寻常野草，非只田间，连城墙夹缝之中，也常可见。至于老马之说，则是苏东坡哀叹年老气衰，自比老马，企盼重焕容光。更兼白居易原诗，是讽喻当朝权贵不顾民间疾苦，仕途坎坷的苏东坡，也借此来一抒心中诽怨。
降妖除怪是良方
具有滋养之效的地黄，以根茎入药，早在东汉集结成书的《神农本草经》之中，就已被列为上品。相传古时检验地黄品质，须将其根茎浸泡在水中——漂浮在水面者为“天黄”，轻浮空虚，劣不堪用；沉于水底者为“地黄”，饱满厚重，药效最佳；半浮半沉者为‘人黄”，勉强可用。因这检验之法，地黄又有别名“苄”，读音为“户”，却是取“草药之下沉者”的含义。至于地黄之名中的“黄”字由来，则有诸般说法，都与它的自身特性相关。一说“黄”字源于此草最宜生于黄土地中；一说是因为它的根茎为黄色；此外也可能是由于古时用它来制作黄色染料。北魏《齐民要术》之中就记有“染御黄法”：将地董根茎和以熟石灰汁，捣烂搅拌，所染出的颜色乃皇家御用的黄色。
魏晋时期，地黄的滋补之效被求仙问道之人所看重，与玄参、当归、羌活并称四大仙药。至唐朝时，地黄甚至成了驱赶怪虫妖物的神药。文人刘禹锡曾记载道，民间将地黄粉末搀入面粉中，烤饼或制凉面，患有莫名心痛之人吃下，便会口吐怪物，状如蛤蟆，隐约有嘴，无足无目，吐出后病症立即痊愈。北宋时亦有记载，患者吃罢地黄饼，吐出一尺长的虫子，头如壁虎，之后病不再犯。
儿童蜜罐救饥荒
除却根茎，地黄的嫩叶和花，也是自古为人所爱之物。地黄叶早在先秦时，就被人采来制作菜羹，与羊肉同煮，嫩滑味美。至于地黄花，春日未绽时形如乳房，连花蕾带嫩叶，都可救一时饥荒，故而地黄别名“婆婆奶”。至花绽放时，颜色暗红黄褐相间，形如小筒，筒内筒外皆有密毛。儿童摘下花来，用嘴去嘬筒状花冠的尾部，就能尝到花蜜的甜美滋味。由此之故，民间将地黄称为蜜罐棵、甜酒棵。自古至今，孩子们都喜爱嘬食地黄花蜜，乐此不疲。
地黄虽在华北、华中等地极为常见，可谓路边野花杂草，然而对其他地区而言，却是难得一见的植物，因此近些年来也有人将地黄栽种用作观赏。因其耐旱易活，最宜庭院中的岩石造景之用。地黄的近亲天目地黄，花朵更大，深紫红色，也是新优观赏花卉。
(责任编辑王辰)
地黄在春日开花，花朵聚集于顶端(图1)，花形及颜色特别，是人们颇为喜爱的野花。地黄的花冠合生成筒状，先端开口处可供昆虫钻入寻蜜(图2)，以便为地黄传粉。生于地下的根茎通常肉质，手指粗细，黄褐色(图3)。地黄的近亲天目地黄(图4)，花较大，紫红色，近年来也常作为观赏花卉栽种。
摘自《博物》总第148期2016 04
