枫树的叶子秋天为什么会变红?
每当秋天来临，北京香山满山的枫叶变得鲜艳夺目。“霜叶红于二月花”，这是诗人描写秋天枫叶变红而又不畏严寒这一自然景象的。
这是为什么呢?原来，枫树同其它树木、花草一样，都有绿色的叶子。那是因为叶子里含有叶绿并且不断地制造叶绿素。
当然，它还含有其它色素，如花青素、类胡萝卜素等，只是这些色素在春、夏季显露不出来。春、夏季枫叶光合作用旺盛，不断产生的新叶绿素代替褪了色的老叶绿素，使枫树保持着绿色。而到秋季，树木受低温的影响，产生叶绿素的能力逐渐降低以至消失，输送养料的能力也减弱，叶子里的养料分解成葡萄糖，这有利于花青素的产生，于是花青素多了起来。花青素遇到酸性物质会变成红色。而枫树、柿树、乌柏树等树叶都呈酸性，所以秋天枫树的叶子就会变红。
摘自《少儿知识探索》
