《陕西民俗采风》（关中卷）
礼馍是旬邑特有的，属面花的一种。当地俗称“花馍”，是用普通面粉靠手捏制而成的一种民间工艺美术品。以龙、虎、鱼造型为主的旬邑礼馍，大的气势宏伟，重约10斤；小的精巧玲珑，重约半两儿钱，形如豆粒、细若游丝，精致好看、令人叹服。
婴儿满月(出生30天)送的礼馍“囫囵”，分上中下三层，下层是龙的造型，逼真雄伟，美丽壮观；中层是粘贴在龙身上的面塑鲤鱼、虾、螃蟹等水生动物，一个个逼真欲动，栩栩如生；最上层是一组浮花，用细竹棍插在主体面花之上，其中有“百鸟朝凤”、“莲生桂子”、“鲢鲇有余”(连年有余》、“荷花秋菊”等，看上去犹如浮雕画，真切感人。这种礼馍的意思是祝未成年的孩子犹如百花争艳，茁壮成长，愿孩子有着龙腾虎跃的人生。
新婚女子结婚后在婆家过第一个元宵节，娘家人给其送去的礼馍造型中有一个叫“鱼闹莲”，面做莲台，面捏鱼，鱼绕莲台，欢蹦乱跳，情景交融，用意得体。因为她们把男性比喻为鱼儿，把女性喻为莲花，以此表示男女合欢，恩恩爱爱。形象生动，富有生活情趣。
另外常送的礼馍图案还有“猛虎扑狐”、“凤凰单闪翅”、“雀探梅”、“凤嬉牡丹”等。
一团没有灵魂的面团经旬邑妇女手揪、刀切、剪铰，梳(木梳)压、锥扎、手捏后，那些花儿带露的枝叶，鸟儿鲜活的双翅。鱼儿摆动的鳍尾，龙须凤冠，兔耳鹿角便活生生地呈现在眼前。她们用小面团切条压片，捏成各种花样，贴在主体面塑上，并根据各种动物的特性用不同的豆子点睛，单眼用刀豆，那黑白分明的扁眼显示出羊的温顺善良；兔子眼用红豆，灵鲜活泼，逼人喜爱；猪眼用黑豆，显得呆头呆脑，憨态十足；老鼠眼用绿豆，显示出其奸诈狡猾的本性，总之搭配的龙有龙势，虎有虎威。
礼馍成形上笼蒸熟出锅后，憨厚的邑邑妇女立即变成了手执画笔的画坛巨匠，她们专心致志地给那些白生生活鲜鲜的生灵点红着绿，穿装打扮，那五颜六色，淡妆浓抹的色彩是旬邑妇女心灵深处流出的对生活热爱的情感。
（《可爱的旬邑》）
出处： 《陕西民俗采风》（关中卷）