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　　临潼盛产柿子，品种甚多，以火景（晶）最为驰名，它是与临潼石榴一样享有盛名的临潼特产之一。柿果上下近似扁圆形，每个约60克左右，熟后质软，外皮大红，当它于深秋成熟后，挂满枝头，如火焰一般好看，故名“火景”。又以其果实上有一层依稀可见的白霜，且有光泽如水晶，故名“火晶”，果皮极易剥离，轻轻揭去果皮，果肉转为朱红，如蜜一样的柿汁晶莹欲滴，咬上一口，可以含化，凉甜爽口，甜而不腻，极富鲜洁感。它含糖量高，营养丰富，多汁无核，品质特优，赢得了国内外游客的好评。“火景”也有很多医疗效能。据医书载，它是一种复合滋养品，内服可止血润便、降血压、缓和痔疾肿痛、止痔血和直肠出血。柿蒂可治呃逆及夜尿病。柿漆治高血压有卓效。柿霜可治咽喉痛、咳嗽等。柿子还可酿醋，酸味浓而清香。还可制成“柿子饼”等风味小吃。每年10月，火景柿子成熟以后，凡来临潼旅游者，无不喜欢品尝这美味佳果。火景柿子树在临潼广为栽植，尤其以秦始皇陵、华清池附近沿山一带为最佳。1985年，全县有3700多亩成片柿园3.54万余株，社员家房前屋后栽植近8000株之多，其中百分之七十是“火景”。近年柿果产量逐年上升，最高年产量达250多万公斤。