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商县柿*（左口右至）炒面
《三秦采风》
每到冬季农闲季节，商县山区家家户户都爱做柿*炒面。这种炒面香甜美味，吃法简便，做起来也不复杂，吃了后耐饥，要是*（左口右至）上半瓷碗，从早到晚你觉不着饥。
做法：先把玉米或大麦放在锅里炒熟，然后把柿子把一摘，捣成糊糊，搅到玉米或大麦里(玉米10份、柿子5份)，拌匀，盛在席上晒干，就成了金黄飘香的柿饸了。吃的时候，把柿饸磨成面，或干吃、用开水拌着吃都不用放糖，仍然甜津，香喷喷，别具风味。
出处： 《三秦采风》
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