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商州市景观
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商州小蒜馍
《三秦采风》
商州市山区一带，每年农历八月家家爱做小蒜馍。
“小蒜”，野生类，属蒜料，有消炎、杀菌的功效，商州山区向阳的山坡到处都是。到了农历八月前后，小蒜成熟，清香异常。
“小蒜馍”做法是：和面团，揉到擀成饼，把刚挖回的小蒜洗净切成细末，拌些香油和盐，散在面饼上，然后再把面饼卷起来翻揉均匀，重新擀成薄饼，放在锅里用小火烙熟，小蒜馍就做成了。这种馍清香酥脆，别有风味，而且久放不坏。
出处： 《三秦采风》
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