陕西景观数据库
首页
西安
咸阳
渭南
宝鸡
铜川
榆林
汉中
安康
商洛
延安
长安八景
当前位置：
首页
>
宝鸡
>
宝鸡市景观
上一记录
下一记录
宝鸡普集镇烧鸡
《三秦采风》
普集镇烧鸡，色红油亮，骨利肉嫩，酥香味美。
烧一只鸡一般要用蜂蜜、料酒各二钱、酱油四钱、茶一两、还有八角、桂皮、丁香、花椒、苹果、生姜、砂仁等各种香料调和。杀鸡要刷净粗皮，斩去嘴爪，剪断鸡胸前的硬骨，鸡还要用凉水浸泡，捞出晾干后，把调稀的蜂蜜在鸡身上拌匀，放到油锅里炸到颜色发红，鸡炸好后，再放进滚开的调和锅里，用小火煮烂，这时捞出空干酱汁，就是鲜红发亮的烧鸡。
出处： 《三秦采风》
您是第
位访客！