宝鸡市景观

宝鸡茶酥

《宝鸡市志》

　　解放前宝鸡有10多家茶酥店，其中碎唤、崇唤兄弟的茶酥最好。解放后，授艺传徒，经营不衰，一直为群众所喜爱。茶酥以猪板油合面，拌以调料，作成小饼，用菜油煮烙成金黄色，酥脆不腻，若夹油煎合包蛋，更加美味适口。群众称赞说：“宝鸡茶酥不寻常，上烤下烙油渗黄；进口即酥味道美，层层落花放异香”。

出处：《宝鸡市志》

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