陕西景观数据库

　　紫阳毛尖是我国著名的绿茶之一，因其产地在安康地区，色泽嫩绿青翠，习惯上又称为“安康青茶”。
　　茶，古时叫“槚”，也称“茗”。它由药用到饮料，已有四、五千年的历史。相传，神农时代已经发现饮茶对人体有好处。西汉时，茶已被列为高级饮料。盛唐时期，茶的产地扩大到整个长江、珠江、闽江各大流域13个省，并出现了官营茶园，饮茶之风遍于全国。 
　　陕南是我国产茶较早的地区之一，唐代隐士陆羽所著的世界第一部茶书《茶经》里就有安康、金州(即今日紫阳至石泉一带)二县山谷出茶的记载。不过那时的质量并不高，在漫长的岁月里，陕南茶农积累了丰富的经验，培养出许多优良品种，其中紫阳毛尖最为有名。紫阳毛尖是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、培制、分筛等工序精制而成的。它条索匀齐，色泽嫩绿青翠，汤色明亮清澈，滋味鲜爽甜醇，是绿茶中的名货，行销全国，特别是行销于西北各省。