秦陵出土了哪些酒器?
芦建华
酒在我国人民生活中不仅重要，而且源远流长。我国人民中有一句俗话：“无酒不成礼。”古人也认为：“百里之会，无酒不成。”(《汉书·食货志》)我国新石器时代遗址中，便发现过酒器。商周文献中关于酒的记载就更多了。古代的《尚书》中还专门有一篇《酒诰》，声讨殷纣王荒耽于酒，在宫中建“酒池肉林”，群臣效法，以致“庶群自酒，腥闻在上”。酒不但是生活用品，更重要的还是吉庆礼仪或凶丧礼仪中的必备物品。
秦人早年居于西北，亦好饮酒。秦穆公时，岐下野人杀穆公马而食，穆公还赐给吃马肉的人以美酒。国家大典及对外接待，都要有酒。秦始皇也好酒。三十四年(公元前273年)，置酒咸阳宫，举行了盛大酒会。所以修建秦陵时，管理制酒的官署很自然地便在秦陵园中占了一席之地。秦始皇陵园东侧上焦村陪葬墓曾出土了3件陶质蒜头壶，为酒具。1986年9月，在秦始皇陵北的吴中村，还发现了一个陶盘，高7.2厘米，口径34厘米，上面刻有三行文字：“一斗二升 丽山 莤府”。一斗二升是这个陶盘的容量。秦代一斗，约折合现在2000毫升，一斗二升约为2400毫升，也就是相当于现在叁瓶啤酒多一点。古代饮酒以斗计量，直到唐代，李白还是“斗酒诗百篇”。莤是用茅草滤酒，使酒清醇无糟。莤府是做酒的管理机构，长官为莤府令。这就是说，为了祭祀需要，当时在秦陵陵园中还有做酒的机构。
“酒食者，所以合欢也；乐者，所以象德也。”(《礼记·乐记》)秦陵的乐府、莤府、飤官，都是根据这套礼法设立的，即所谓的“事死如事生，礼也。”(《左传》)
秦俑百题（修订本）/孟剑明主编．—西安：陕西旅游出版社，2001．10