丝路概说

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土特产

作者：中共兴平市委组织部

　　辣椒在兴平已有300年以上的种植历史。兴平辣椒属秦椒中的上品，椒身细长，皱纹密集，颜色鲜红，膘厚籽多，辣香醇厚，味道鲜美。
　　目前，兴平已形成桑镇、汤坊、丰仪、庄头、赵村辣椒生产基地，年种植面积5万亩，总产量750万公斤。辣椒面、辣椒珍等系列产品，远销东南亚和美国，占全省辣椒出口创汇总额60％以上，名列全省第一。
　　大蒜在兴平已有2000多年的种植历史。收获分为两期，前期收获蒜苔，后期收获蒜头。蒜头性温，味辛，药用价值极高。兴平大蒜以蒜头大、蒜味浓、品质优驰名关中。年种植面积6万亩，总产量5万吨，总产值1.2亿元，蒜苔和蒜头的产量均为全省第一。每年直接或间接出口达1000多吨，为国家创汇45万美元。
　　

丝路景观/西北城市党史工作协作会联络组等编著.-西安: 陕西旅游出版社, 2000;