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固原特产

作者:固原地委党史研究室


  固原特产有:晶莹剔透的红枸杞、沙棘、细如发丝的吉祥名菜——发菜、具有很高营养价值的野生蕨菜、刺五加,以及由被誉为“金豆豆”的土豆加工而成的精淀粉、珍珠粉丝。荞麦、莜麦、白豌豆、胡麻油等。西吉五色彩鲫鱼是稀有特产之一,具有较高的观赏和研究价值。
  风味小吃有:油汤辣水羊肉泡、红烧牛肉、手抓羊肉、烧鸡、酿皮、“燕面糅糅”、“荞面”等。
  

丝路景观/西北城市党史工作协作会联络组等编著.-西安: 陕西旅游出版社, 2000;