丝路概说

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土特产

作者：梁明

　　爱得来斯绸是维吾尔族民间工匠采用古老的扎经染色工艺织成的一种双面丝绸，色彩绚丽、鲜艳著称，常用翠绿、宝蓝、黄、桃红、金黄等色，色彩对比强烈，图案细腻严谨。这种丝绸，不仅深受维吾尔族的喜欢，而且受到国内外艺术家、旅游者以及其他民族妇女的青睐。
　　英吉沙小刀是以其主要产地英吉沙县县名而得名，是喀什少数民族特需产品和传统名牌手工艺品之一，已有400多年的历史。它的造型美观，钢质纯正，刃口锋利，刀把雕刻和刀鞘制作精美，闻名于世。凡来喀什旅游的中外客人，无不乐意选购几把名牌英吉沙小刀馈赠亲友或留作纪念。
　　地毯喀什地毯，素以其精湛的工艺和鲜明独特的工艺风格著称于世，是喀什传统手工艺品之一。喀什地毯质地精良，织工精致细密(先后经过十数道复杂的工序)，羊毛质地优良。图案和设色更具鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩。
　　花帽喀什花帽品种繁多，有40多个品种，100多个花色，以黑地白花、顶大口小、棱角突起的巴旦木男式花帽和盘金盘银的女式花帽在全疆最为有名。各种花帽均质地精良，色泽绚丽，图案精美。它不仅实用，而且是一种具有装饰美感的工艺品，是馈赠亲朋好友的珍贵礼品。
　　民族乐器喀什生产的民族乐器有13个品种，40多个花色，主要有都塔尔、热瓦甫、达卜、沙巴依、弹拨尔等。这些乐器做工精细，音色优美，颇具地方和民族特色，为国内外旅客所称道。
　　土陶喀什陶器历史悠久，具有古老独特的民族风格。在喀什的陶器中，尤以仿古土陶最为著名，主要品种有：碗、碟、盘、壶、罐等。它继承了传统工艺，又有开拓创新，兼有观赏和实用价值，多年来一直吸引着国内外游客。
　　伽师瓜产地在伽师县而得名，因紧靠塔克拉玛干大沙漠，具有适宜的独特气候和水土条件，因而香甜可口，肉厚汁丰，风味独特，营养丰富，晚熟，耐储存，闻名区内外，被称为“中国瓜王”、“西域珍品”。
　　巴旦木果仁营养十分丰富，含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素，它的药用价值也很高。它还是维吾尔族人民最珍视的干果，人们常用它来待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。
　　叶城石榴主要产地在伯西热克乡，历史悠久，品种多，产量高，品质优，闻名全国。
　　阿月浑子是喀什的一种稀有名贵果树。果实呈白色，尖端开裂露出红晕，果仁香脆可口，营养丰富。
　　巴楚蘑菇生长在巴楚特有的自然环境胡杨林山区中，肉质厚实，味道鲜美，营养丰富，还有很高的药用价值。由于这种蘑菇都是野生的，年产量不多，一直供不应求。用巴楚蘑菇炖肉、炖鱼其味道鲜美无比。
　　

丝路景观/西北城市党史工作协作会联络组等编著.-西安: 陕西旅游出版社, 2000;