古代西安井水多为苦水，街上有挑担拉车买卖甜水者。而韩湘子用其住处的井水做酒，顷刻间酿成了美酒。苦水怎能酿美酒？一般人不相信，有所顾虑，欲饮不饮，迟疑不决。故而，人们把韩湘子酿的酒叫“逡巡酒”。韩湘子见众人迟疑，信口吟道：“真酒无苦，真水无香，苦尽甘来，玉露琼浆。”吟罢，立即将酒倒入院中水井之内，井内立刻飘出一股酒香，令人馋涎欲滴。