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上元观红豆腐制作技艺的保护计划
城固县文化馆
已采取的保护措施
1、2003年2月延续申报获中华人民共和国工商行政管理总局商标局“上元观牌红豆腐”品名。
2、2003年4月注册，获中华人民共和国工商行政管理总局商标局“张骞牌红豆腐”品名。
3、2003年5月，红豆腐制作技艺及配方申报为国家知识产权局专利，专利号为02330460X。
4、2005年8月，城固县农业开发办公室立项为扶贫开发项目。
5、2006年3月，县工商行政部门，加大了伪劣、假冒红豆腐产品打击的力度。
保护内容
1、全面保护上元观红豆腐的传统制作技艺和流程，
2、全面保护上元观红豆腐的科学配方和传统器具。
3、全面保护上元观红豆腐的历史价值、文化价值、传统价值、保健价值和经济价值。
4、保护和维护上元观红豆腐的注册商标和知识产权。
5、保护和维护上元观红豆腐的商标、产品、知识产权，永远不受到假冒、伪劣的损害，保护传承人的健康发展和成长。
十年保护目标
一、挖掘整理上元观红豆腐制作技艺、独特秘方，运用录音、录像、电脑等科学手段详细记录，形成科学档案。
二、搜集、整理上元观红豆腐的历史渊源，相关传说，编辑出版《上元观红豆腐的传统制作技艺和流程》、 《上元观红豆腐的逸闻趣事》一书，扩大内涵。
三、协助厂方定期举办红豆腐制作技艺培训班，召开产品推介会，扩大影响，形成规模发展有序传承的科学机制。
保护计划
时间
2009
保护措施
建立县文体局领导下的“非物质文化遗产”保护组织
预期目标
组织、机构、人员、措施，经费五落实
时 间
2010
保护措施
组织力量，挖掘整理红豆腐制作技艺
预期目标
编辑出版
时 间
2011
保护措施
召开省级产品推介会
预期目标
扩大影响
时 间
2012
保护措施
举办红豆腐制作技艺培训班
预期目标
保护传承人
时 间
2013
保护措施
搜集整理健全各种档案资料文本和光碟，建立档案资料室，并参加全国各地商贸会。
预期目标
推介产品
保护措施
1、在全县范围内寻找民间老艺人、老配方，整理成册。
2、建立和发展优质黄豆、辛香调味品无公害，绿色种植基地。
3、给予政策和资金上的扶持，保证传统的红豆腐制作技艺和配方不失传。
4、协助工商管理部门，严厉打击假冒、伪劣盗用商标等行为，维护传统产品的尊严和纯洁。
5、利用宣传媒介、商品贸易会等形式，广泛宣传上元观红豆腐厂的传统历史和产品知名度。
6、采取灵活多样的方式，招商引资和寻求合作伙伴，发挥更好的社会效益和经济效益。
建立机制
1、建立政府职能为核心的宏观调整机制。
2、建立文体事业局为主导的“非物质文化遗产”保护机制。
3、建立县农发办为依托的扶持开发机制。
4、建立县经贸局为主体的产品贸易机制。
5、建立非公经济为导向的自我发展机制。
经费预算及其依据说明
1、按照市场需求，按每年生产800——1000吨红豆腐，需扩大生产资金80万元。
2、在保证传统工艺，名牌产品的同时，进行传统技艺和劳动用工补贴50万元。
3、建立健全各种档案资料10万元
4、搜集整理，编辑出版《上元观红豆腐制作技艺》一书及民间故事传著等20万元。
5、传承人，杜成辉、王利芬、杜娟、杜杰四人生活补助费，按汉中市最低生活保障费每人每月320元，按五年计算，计9.6万元。
备注
文字材料：刘风德、鲁克明、徐文渊、柴福林、丁长福、李小梅、严恒
照像：柴福林
摄像：丁长福