年是什么味儿?
春节快到啦!小智的编编们已经心痒痒地挠心挠肝了，只想快点去撒欢!不过，也有人不想撒欢，因为他觉得没年味儿。于是乎，小智编辑部里展开了一场大讨论——
“谁说没年味儿?你若去海南，那一海滩的人就是闹哄哄的年味儿。还是喜欢我的最北方，让我在清醒中狂欢!”
“我才不要被冻成冰冻成狗，我宁愿在南方的艳阳下晒成狗!”
“冻成狗，晒成狗，都不要!请让我吃成狗吧!哈哈，油泼面臊子面、裤带面……我来啦!”
“哎，你们把俺和俺家汪都震惊成猫了!俺哪儿也不去!俺要回俺的大山东!”
“我听出来了，你们各有所爱，那就东南西北各自飞，记得飞回来交稿子!”
地理坐标：北极村 冰雪味儿里嗨翻天
在火车上，邻座的老大爷问小桶去哪儿，小桶说北极村。老大爷点点头，一本正经地说：“北极村值得去，人活着么，就该找到北。”哇，简直一语惊醒梦中人啊。北，是地图向上的方向，在生活里，它就是方向，生活有了方向，便有了光亮。
哇，北极村到了。到了北极村就算是找到“北”了，因为在中国没有比它更北的地方了。北极村是漠河最北端的一个小村庄，座落在祖国的“鸡冠”上，是中国的“北极”，也是中国最冷的地方。在北极村，村里的一切都是中国的“最北”，有最北邮局、最北小学、最北哨所……甚至最北的厕所。
这里的新年气氛从腊月就开始发酵了。一进入腊月，家家户户就都备起了年货，鸡鸭鱼肉、水果、干果、酒水饮料，一样都不能少。家家户户的烟囱都忙着吐烟，厨房里热气腾腾，一锅又一锅的馒头、花卷、豆包端出来了。杀年猪也是不可少的，不然怎么能在餐桌上吃到猪肉炖酸菜、蒜泥血肠和炖大肘子啊?哦，你担心他们家的冰箱装不下?嘿嘿，大自然就是最好的冰箱。零下三四十度的温度，无论存放多少年货，都保证给你冻杠杠的。
大年三十的团圆饭是新年的高潮。东北人的年夜饭有两顿，下午三四点钟是第一顿，这一顿鸡鸭鱼肉、肘子、排骨全都有，满满一大桌，一家人在一起笑声满堂。晚上一家人一边看春晚一边包饺子，在午夜十二点之前，屋外的鞭炮响声震天时，就开始下饺子，迎接年的到来。
地理坐标：深圳南澳 香火味儿中“舞火龙”
“哇，大海碧绿、空气清新、海风凉爽!”小白站在深圳大鹏半岛最南端的南澳街道抒发着满心的诗情画意。不过，小白可不能在这儿一直杵着欣赏大海，她的终极目标是亲眼看一看“舞火龙”。
“舞火龙”就是舞草龙，起源于明代，盛行于清代，并一直流传至今。这个习俗源于南澳渔民的海上生活。南澳人以出海打渔为生，最怕海上起龙卷风了。所以，每逢初一和十五，人们都在自家船上点起香火，朝大海跪拜，祈求妈祖保佑。传说，妈祖托梦给南澳渔民，说只要在正月初二舞龙，就能够得到龙神的庇佑，镇住海上的龙卷风。从此，南澳渔民就在每年的正月初二舞龙祈福。
因为渔民们经济条件有限，所以只能选择最廉价最易获取的材料——野草扎成草龙。渔民们以船为家，在岸上也没地没屋，没办法存放大量的草龙材料，所以就产生了“扎龙”、“舞龙”、“送龙”三个环节要在同一天完成的习俗。这就是所谓的“一天龙”。
正月初二一大早，南澳的汉子便上山割草。割回来后，还得摊开晾晒。下午5时开始扎龙。龙身用南澳山上特有的“剑草”扎好后，在龙头和龙身上插上香火和花花绿绿的饰物，一条草龙就算完成了。晚上，在天后庙门前的小广场上进行舞龙。舞龙者们跟随龙珠的节奏，舞动龙头，龙头向右，龙尾便摆向左，整个火龙逶迤曲折地前进。家家点燃红烛，奉上鲜果、水酒，燃放鞭炮，迎接火龙。整个渔村鞭炮、锣鼓齐鸣，火光冲天，场面壮观极了，喜庆极了。
地理坐标：陕西关中 酸酸醋味儿迎“强健”
小智的春节之行可以说是最省钱之旅，因为陕西老乡热情啊!一听说小智要来陕西体验过年，她的一位“老”作者立马说：“我老家新装修了几孔窑洞，你若不来窑洞住，就跟没来一样儿!”这热情似火的邀请，正中了小智的下怀，那就出发!
陕西关中过年从腊月二十三“祭灶”就开始了。腊月二十三也叫“过小年”。这一天，每家都要烙些饼子，供奉“灶王爷”，这个叫“祭灶”。过完小年，家家户户就准备过年了，杀猪宰羊，碾米磨面，做点豆腐，购买蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物。腊月二十七到二十九为关中人的蒸馍时间，每家都要蒸上几笼馍馍，一直吃到正月十五以后，因为这里有“正月十五之前不擀面”的习俗。大年前两天，人们还要“扫舍”。“扫舍”就是全面大扫除，家里的各个角落都要认真清扫一遍，洗衣洗被也是其中的工作内容。这些力气活，要全家总动员才能在一两天内搞定。
一直忙碌到除夕，就万事俱备了，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落，只等大年三十闹一宿了。打醋炭，这是一种独特的陕西习俗。在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋，在家皇的每个角落进行，意为驱邪。实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。除夕是全家团圆的日子。无论在外多远的人，都要赶回家。入夜后，家家户户明灯高照，有的还要在院子或田地燃起火堆，燃放炮竹。除夕守岁的主要活动就是包饺子。一家人坐在一起，擀面皮的擀面皮，包馅的包馅，其乐融融。正月初一，天刚放亮，人们便起床放“开门炮”，意味着开门大吉。然后，老人们忙着迎神、接灶君，孩子们跑去出拜年。这里的拜年叫“问强健”，小辈见了长辈都要“问强健”，像“爷爷强健啦”，长辈回答“娃娃乖着哩”，意思是夸孩子健康进步。这样的新年气氛会一直持续到正月十五。
地理坐标：山东曲阜 民俗味儿里讲究多
逃逃每年都必须回老家过年，不然的话……哼哼，老爸的脸色和老妈的唠叨可不好扛!
逃逃一路风尘到了家门儿，儒家文化气息便迎面而来——“家居鲁国多君子，地接尼山近圣人”，这是极有特色的曲阜春联，而且这些联句代代相传。春联多用黄丹纸或大红洒金纸写成，这种色纸大多有白边，俗称“白头”，并不裁去，而是故意留在对联的下端，取“白头到老”之意。
各种炸货、蒸货、炖货，让逃逃大饱口福。当然这些都不是春节里的主角，敬天祭祖才是整个春节的核心。除夕晚上要摆上祖先的牌位，在牌位前供上鸡、鱼、肉等菜品，点上香烛。这些供菜，所有的百姓都可以用鲤鱼，但独有孔姓人家不能用鲤鱼，因为孔氏二世祖名为孔鲤，所以孔家不仅不能用鲤鱼祭祖，就连提到鲤鱼时，也须避祖讳改称为“红鱼”。人们在子时之前下饺子，饺子出锅，头几碗要用来祭拜，先敬天地，再拜祖先。
曲阜的年夜饭是非常热闹的，因为俺们这里吃火锅。火锅煮沸，热气腾腾，温馨撩人，说明日子红红火火。除了火锅，还要有鱼，因为“鱼”和“余”谐音，象征着“吉庆有余”。一大家人围着一大桌丰盛的年菜，分享这一年的收获，也分享对未来的期许。快乐的气氛在除夕的夜空里荡漾。
摘自《智慧少年》2018.02
