雨的味道从哪来
大雨过后，空气中弥漫着一股清新的味道。你在张开双臂，尽情呼吸这雨后清新的空气的同时，有没有想过：既然雨滴就是普通的水，我们都知道水是没有气味的，那么雨后特有的芬芳，到底是从何而来?今天，咱们就来找出这个问题的答案!
或许你已经听说过，雨的味道与泥土的芬芳都主要来自一种叫土臭素的物质，顾名思义，它闻上去有一种泥土的芬芳。土臭素主要来自链霉菌，链霉菌包括上千个物种，它们生长很慢，为了与其他微生物竞争，它们制造了各种能够干掉其他竞争对手的抗生素，正是靠着这种无往不利的“致命武器”，链霉菌才得以大量繁殖，成为土壤中最常见的微生物。在繁殖时，链霉菌会长出气生菌丝，分裂出链状的孢子，而土臭素就是这些复杂的次级代谢的副产物，大量存在于链霉菌的菌丝内，当菌丝断裂或者死亡的时候，土臭素就被释放到了环境中，缓慢地挥发出来。
那么为什么只有在雨后，我们才能够明显地闻到空气中这种清新的味道呢?多亏了麻省理工学院最近的一项研究，我们才有机会发现这其中的微观机制。科学家用高速摄像机捕捉了雨滴落地后的瞬间，发现一个雨滴在落地数毫秒之内，就可以向空气中发射成百上千个微小水滴。在适当的气流条件下，这些小水滴可以飘扬到数百米之外，其中包裹了大量的微生物，链霉菌断裂的菌丝片段当然也在其中。当小水滴渐渐地蒸发，包括土臭素在内的各种物质也就随之充分地释放到空气中了。
你可能还在好奇，为什么雨滴落下的瞬间，会弹射出那么多微小的水滴呢?当我们把高速摄像机捕捉到的画面放大后，就会发现其中的奥妙：一滴雨滴在地面上会覆盖住很多空气，这些空气随即变成细腻的气泡浮上雨滴的表面，在气泡爆炸的瞬间就会弹出很多小水滴。越是在干燥的表面，雨滴所能覆盖的空气就越多，弹出的小水滴也就越多。这也就解释了为什么雨的味道总是出现在一场久违的大雨之后，在连绵的阴雨天反而不太明显。
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